L’Équipe Commerciale RENAUD Traiteur reste mobilisée pour continuer à vous servir au mieux

Renforcement des mesures d’hygiène dans notre Laboratoire (sous Agrément Sanitaire Européen) et sur Réceptifs, en conformité avec le protocole sanitaire arrêté par le ministère du travail :

• Port du masque systématique au laboratoire et sur les réceptions pour les cuisiniers et serveurs
• Port des gants en cuisine et en salle pour la mise en place de la réception et le service.
• Lavage régulier des mains au savon bactéricide ou avec une solution hydroalcoolique toutes les 30 minutes.
• Respect de la distance d’un mètre entre les clients et le personnel
• Prise de température de notre personnel à chaque prise de poste
• Gel hydroalcoolique à disposition de nos équipes sur les réceptions
• Remise et signature d’un document regroupant les règles à respecter par les équipes sur réceptif
• Formation de nos Maîtres d’Hôtels et Chefs de Cuisine sur réceptif à la mission de Référent Hygiène pour l’encadrement et le contrôle des équipes

REPAS ASSIS

• Table de 10 personnes au maximum
• Respect d’un mètre entre chaque table
• Service des tables par une seule personne en même temps
• Mise en place de la vaisselle effectuée avec des gants

COCKTAIL / BUFFET

• Favorisation des pics en bois sur nos pièces cocktails
• Espacement des pièces cocktails sur les plats de présentation pour limiter les contacts
• Installation et mise en place des buffets en respectant les gestes barrières (masques, gants, désinfection…)
• Desserte spéciale pour la vaisselle sale (pas de croisements entre la vaisselle propre et la vaisselle sale)
• Affichage sur buffet pour inciter les clients à conserver leur verre